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桂林特產

水糍粑

發布時間:2016/11/30  閱讀:563次

水糍粑,是桂林人喜愛的冬季糯米食品。制法是先把米泡水,然后去打磨成米漿,滴干,類似面粉,然后做的,放餡,用香蕉葉包,蒸。再制成圓形餅狀涼干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡,經常換水,可存放一個多月,吃法多樣,可用炭火烤熟粘糖吃,亦可用油煎熟吃,切塊用糖水煮熟吃,咸甜隨意。水糍粑是桂林的特產小吃,質地細膩柔韌、 潔白晶美, 如趁出籠時熱氣騰騰, 再裹上點白糖或熟豆粉,更是色美味鮮,口感細滑沁甜。

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